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很多人养生就爱喝汤,炖鸡汤放什么中药可以补气血?_滋阴补肾养胃煮什么汤

鸡煮什么汤 可以补肾2021-06-03 18:08:15人已围观

土鸡汤炖什么最好
炖土鸡汤主要是喝鸡汤的原汁原味,不建议大家放香料。这样会影响鸡汤的原味,但是大家可以放一些辅助的食材,比如说:红枣,薏米,党参,人参,枸杞等等补品。

做法:

1、用土鸡炖出来的汤才好喝,如果是饲料鸡更加适合炒,炖汤就不会好喝,因为里面的油少,而且骨头不够硬,炖出来的汤不够浓,我今天选用的是跑山鸡,这个是我自己家里喂的,一只鸡都有4斤多,我只选用了三分之一,改刀切成块,用清水清洗干净备用。

2、不要用香料,炖土鸡汤主要是喝鸡汤的原汁原味,不建议大家放香料。这样会影响鸡汤的原味,但是大家可以放一些辅助的食材,比如说:红枣,薏米,党参,人参,枸杞等等补品。

3、要用冷水下锅焯水,如果是开水下锅,经过高温烫一下就会把鸡肉的表面迅速缩紧,只有冷水慢慢加热才能把血水完全煮出来。

4、鸡肉一般需要在锅中煮5分钟左右,然后漏出再用清水清洗干净备用。

5、用矿泉水炖鸡汤颜色会更好看,而且汤更加的清亮,不知道大家平时炖鸡汤都是用的什么水,如果是用自来水和家里喝的桶装水相比,炖出来的汤完全不一样,如果您不信下次可以试试。准备一个砂锅把矿泉水烧开,直接加入洗干净的鸡肉和配料小火慢慢炖45分钟左右即可。
鸡汤里面可以放什么
鸡汤里可以放很多食材,比如蔬菜,菌类等等。下面来看看一款鸡汤做法:

鸡肉西蓝花汤

材料:鸡腿肉300克,西蓝花100克。

调料:葱丝15克,姜片10克,精盐2小匙,料酒2大匙,淡色酱油1大匙。

鸡肉西蓝花汤的做法

1、鸡腿肉洗净,剔去骨头,切成大块,再放入沸水中焯烫一下,去除多余油脂,捞出;中净。

2、西蓝花洗净,掰成小朵,用淡盐水浸泡。

3、锅中加入适量清水,先下入鸡腿肉、姜片、料酒、淡色酱油旺火烧沸。

4、再转小火煮约30分钟,待汤汁浓香时,放入精盐、西蓝花续煮5分钟,撒上葱丝即可。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
很多人养生就爱喝汤,炖鸡汤放什么中药可以补气血?
炖鸡汤可以放的配料有很多,可以根据自身情况来选。比如补气的方子,在做鸡汤的时候,可以加入黄芪和大枣。如果冬天手脚冷,可以参芪怀杞菇鸡汤,料有:党参、怀山药、枸杞子、黄芪、猴头菇、红枣、姜还有鸡。还有当归,也有很好的养血效果,与鸡同炖也不错。

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